Pastel de harina de garbanzo

Ingredientes

• 140
  g de harina de garbanzo
• 140
  g de harina
• 160
  g de harina integral – 1 cucharadita de sal – 6 cucharadas de mantequilla clarificada – 180 ml de agua tibia

1. Paso 1

   Tamizar las harinas y el sal en un recipiente.

2. Paso 2

   Añadir 3 cucharadas de mantequilla clarificada , mezclar.

3. Paso 3

   Verter suficiente agua para obtener una pasta firme. Amasar el minuto de cola para homogeneizar la masa.

4. Paso 4

   Deje reposar 30 minutos en el refrigerador.

5. Paso 5

   Dividir la masa en una docena de trozos.

6. Paso 6

   Hacer un disco de 15 a 20 cm con los trozos de masa (sobre una superficie enharinada).

7. Paso 7

   Con el resto de mantequilla , aclarar, cepillar el galettes .

8. Paso 8

   Cocine en una sartén.