Pastel de Linz o Linzertorte

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 100
  g de azúcar
• 125
  g de maní (almendras, avellanas y nueces)
• 1
  cucharada de cacao
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1/2
  sobre de levadura química
• 1
  huevo
• 70
  g de mantequilla
• 1
  tarro de mermelada de frambuesa

1. Paso 1

   Mezclar harina, azúcar , mezcla de cacahuetes, cacao , azúcar vainillado y levadura.

2. Paso 2

   Añadir el huevo y la mantequilla previamente derretida.

3. Paso 3

   Trabajar la masa y formar una bola. Déjalo descansar por una noche.

4. Paso 4

   En un molde para tartas, colocar la masa y extender la mermelada sobre 1/2 cm de grosor.

5. Paso 5

   Cortar tiras de masa y colocarlas en barras transversales sobre la mermelada.

6. Paso 6

   Hornear en horno caliente a 220°C durante 30 minutos.

7. Paso 7

   Aún mejor después de al menos 3 días.