Tronco de Navidad tiramisú

Ingredientes

• 4
  huevos
• 125
  g de harina
• 80
  g de azúcar
• 1/2
  sobre de levadura química
• 100
  g de mantequilla derretida
• 20
  cl de café fuerte
• 1
  cucharadita de ron
• 1
  cucharadita de kirsch
• 1
  cucharadita de malibú

1. Paso 1

   Para la galleta: separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve.

2. Paso 2

   En el recipiente con las yemas de huevo, añadir el sugar . Bata hasta que la mezcla se blanquee y forme espuma. A continuación, añadir la harina y la levadura.

3. Paso 3

   Doble suavemente las claras de huevo en la mezcla de huevo, azúcar y harina.

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla al fuego y añadirla a la mezcla.

5. Paso 5

   Poner en un horno caliente a 230°C (termostato 7-8) durante 8 minutos (en calor rotativo).

6. Paso 6

   Una vez cocida, retire la galleta de la sartén y enróllela. Dejar enfriar en el paño.

7. Paso 7

   Para la crema: separar las claras y las yemas. Batir las yemas de huevo hasta que formen espuma. A continuación, añada el azúcar y el mascarpone .

8. Paso 8

   Bata las claras de huevo a punto de nieve.

9. Paso 9

   Añádelos suavemente a la mezcla.

10. Paso 10

    Poner en el congelador durante 3/4 horas para que la espuma se endurezca un poco.

11. Paso 11

    Mientras tanto, preparar el glaseado: mezclar el mascarpone con el azúcar glaseado y añadir el extracto de café.

12. Paso 12

    Conservar en un lugar fresco.

13. Paso 13

    Preparar la mezcla de café fuerte + ron + Malibu + Kirsch en un bol.

14. Paso 14

    Desenrollar la galleta y untarla con esta mezcla.

15. Paso 15

    Retire la crema del congelador y cepille la galleta con ella.

16. Paso 16

    Enrolla la galleta.

17. Paso 17

    Cubrir la galleta con el glaseado de café. Haga rayas con un tenedor para darle la apariencia de un tronco.

18. Paso 18

    Espolvorear con chispas de chocolate .

19. Paso 19

    Poner en el refrigerador por lo menos 3 horas.

20. Paso 20

    Disfrute de su comida.