Pastel de magdalena

Ingredientes

• 3
  huevos
• 150
  g de mantequilla
• 120
  g de azúcar
• 120
  g de harina
• 3
  g de levadura

1. Paso 1

   Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

2. Paso 2

   Mientras tanto, mezcle los huevos , el azúcar y el perfume hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3. Paso 3

   Alternativamente se añade la mantequilla derretida y la harina a la que se ha añadido la levadura.

4. Paso 4

   Poner en un molde a torta untada con mantequilla antes de hornearla, primero 7 min a 190°C (termostato 6-7) y luego 18 min a 160° (termostato 5-6).

5. Paso 5

   Deje enfriar antes de servir.

6. Paso 6

   Esta receta puede usarse para hacer madeleines . En este caso, es preferible dejar reposar la masa en el frigorífico durante 3 ó 4 horas antes de su elaboración.