Pastel de mango de Pauline (Tahití)

Ingredientes

• 1
  mantequilla
• 1
  azúcar
• 4
  huevos
• 1
  cucharadita de vainilla
• 2
  harina
• 2
  cucharaditas de levadura
• 1/2
  cucharadita de sal
• 2
  mangos
• 1/2
  tuerca
• 1/2
  pasas
• 1
  coco rallado

1. Paso 1

   Bata la mantequilla con la azúcar y añada uno por uno los huevos y luego la vanilla .

2. Paso 2

   Verter alternando la harina y luego los trozos de mango y al final las uvas secas , los frutos secos y luego el coco rallado.

3. Paso 3

   Hornear en un molde enmantecado y enharinado en el horno a 180°C durante 45 minutos.

4. Paso 4

   Pruebe la cocción de la torta empujando un palillo de dientes en el centro de la torta, si el palillo de dientes sale «seco», la torta está lista. También puedes poner un poco de ron en el pastel caliente. Desmoldeado en frío.