Pastel de manzana, canela, almendras

Ingredientes

• 8
  manzanas
• 3
  cucharadas de polvo de almendra
• 2
  cucharaditas de canela
• 2
  cucharaditas de mermelada de albaricoque sin trozos
• 
  Azúcar en polvo
• 
  Mejillones

1. Paso 1

   – Pelar 5 manzanas y cocerlas al vapor hasta que estén tiernas.

2. Paso 2

   – Mezclar las manzanas con la mitad de las almendras y la mitad de la canela para hacer una compota.

3. Paso 3

   – Extender la masa en un molde para tartas con mantequilla, cortar la masa que sobresale y pinchar la masa con un tenedor.

4. Paso 4

   – Untar el resto de las almendras y la canela en el fondo de la sartén.

5. Paso 5

   – Añadir la compota de apple , en pequeños paquetes para mantener la capa de almendra debajo.

6. Paso 6

   – Pelar y cortar las manzanas restantes en tiras finas.

7. Paso 7

   – Colocarlos en el molde en forma de rosa.

8. Paso 8

   – Polvo de sugar .

9. Paso 9

   – Hornear a 220° hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.

10. Paso 10

    – Antes de terminar la cocción, calentar la mermelada para hacerla líquida.

11. Paso 11

    En cuanto salga del horno, cepille el pastel de mermelada con apricot .