Pastel de Navidad ruso

Ingredientes

• 4
  huevos
• 125
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar en polvo
• 200
  g de azúcar glasé
• 200
  g de harina
• 100
  g de nueces
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  cucharada de chocolate en polvo

1. Paso 1

   Derretir la mantequilla a fuego lento.

2. Paso 2

   En un bol poner el azúcar y añadir la mantequilla caliente. Revuelva hasta que el azúcar absorba la mantequilla. Añadir la harina, el azúcar de vainilla y el chocolate en polvo. ¡Mézclalo! ¡Mézclalo!

3. Paso 3

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas al resto.

4. Paso 4

   Por último, reducir las nueces a trozos pequeños y añadirlos a la mezcla.

5. Paso 5

   Hornear a 200°C durante 15-20 minutos en un plato preferiblemente rectangular que no supere los 30 cm de longitud.

6. Paso 6

   Una vez terminada la cocción, dejar enfriar.

7. Paso 7

   Mientras tanto, mezclar las 4 yemas en un bol con el azúcar glasé hasta que estén blancas.

8. Paso 8

   Cubra el pastel completamente con esta mezcla y déjelo reposar en un lugar caliente durante 12 horas.

9. Paso 9

   Sirve tu pastel, córtalo en cuadritos. Con café, es una delicia!