Pastel de otoño, manzanas, nueces y calabaza

Ingredientes

• 200
  g calabaza u otras cucurbitáceas al vapor
• 2
  manzanas en trozos
• 1
  puñado de nueces picadas gruesas
• 250
  g de harina
• 1
  cucharadita de canela en polvo
• 1.5
  cucharadita de polvo de hornear
• 150
  g de azúcar integral o azúcar moreno
• 3
  huevos
• 15
  cl de leche
• 5
  cl de aceite vegetal

1. Paso 1

   En un recipiente, combine el purée de potimarron con los cubos de manzanas y nueces trituradas.

2. Paso 2

   En un recipiente grande, bata los huevos con azúcar, leche, aceite y harina, canela y levadura.

3. Paso 3

   Añada el recipiente anterior.

4. Paso 4

   Verter en un molde y hornear durante 30 minutos a 180°C (termostato 6).

5. Paso 5

   Deje enfriar en una rejilla y disfrute del frío.