Pastel de pera, miel y almendra

Ingredientes

• 150
  g de harina + un poco de harina para el molde
• 150
  g de mantequilla + un poco para el molde
• 100
  g de azúcar en polvo
• 80
  g de almendras picadas gruesas
• 50
  g de miel
• 3
  huevos enteros + 1 yema
• 2
  peras muy maduras
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Trabajar en espuma en mantequilla , azúcar y la pizca de sal .

2. Paso 2

   Una vez escaldada la mezcla, añadir 30 g de miel, yema de huevo y huevos uno a uno. Seguir mezclando y añadir la harina y 60 g de almendra.

3. Paso 3

   Mezclar todo con una espátula, añadir el pears cortado en trozos pequeños.

4. Paso 4

   Colocar en un molde de 20 cm de diámetro.

5. Paso 5

   Añada el resto de la almendra y la miel encima de la torta.

6. Paso 6

   Hornear a 180°C (termostato 6) 35 min.