Pastel de pera y chocolate

Ingredientes

• 3
  peras maduras (peras Williams)
• 100
  g de chocolate para pastelería
• 1
  huevo
• 30
  cl de leche (o crema agria)
• 2
  cucharadas de azúcar

1. Paso 1

   Derrita el chocolate a fuego muy lento. Si es necesario, agregue un poco de agua para que quede suave.

2. Paso 2

   Pelar y cortar las partes en tiras. Absorbe su jugo con una sopalina.

3. Paso 3

   Poner la pastelería de hojaldre en un molde para tartas. Esparcir el chocolate derretido en el fondo. Disponer las tiras de pera a su gusto.

4. Paso 4

   Hornear durante 10 minutos a 180°C.

5. Paso 5

   Mientras tanto, en un bol, bata el huevo. Añadir la leche y el sugar . Retirar la tarta del horno y añadir esta «migaine». Volver al horno durante 25-30 minutos a 180°C.