Pastel de piña con claras de huevo

Ingredientes

• 8
  claras de huevo
• 130
  g de harina
• 130
  g de azúcar
• 3
  rebanadas de piña en almíbar
• 75
  g de almendras picadas
• 130
  g de pasas
• 75
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Remoje las Uvas en agua tibia.

3. Paso 3

   Batir los blancos de huevos en una granja de nieve.

4. Paso 4

   Tamizar la harina y el azúcar . Usar una espátula o cuchara de madera y remover muy suavemente para evitar que se rompa el blanco.

5. Paso 5

   Cortar la piña en cubos pequeños, escurrir las uvas. Enrollarlas en un poco de harina y añadirlas a la masa.

6. Paso 6

   Por último, añadir las almendras picadas y la mantequilla derretida mantequilla .

7. Paso 7

   Verter en una sartén con mantequilla y enharinar.

8. Paso 8

   Cocine por 50 minutos y sirva cuando esté frío.