Pastel de Tigre de Chocolate

Ingredientes

• 10
  cl de nata líquida fresca
• 1
  cucharada de miel
• 100
  g de chocolate negro con 64% de cacao

1. Paso 1

   En una cacerola, hierva la crema y la miel. Vierta el chocolate picado por encima. Mezcle suavemente. Cubrir con film transparente, dejar enfriar y reservar.

2. Paso 2

   En un recipiente, bata los huevos y el azúcar . Añadir el polvo de almendra y la harina. Mezclar con una espátula. Verter la mantequilla previamente derretida y caliente. Mezclar, añadir el chocolate en los fideos. Mezcle suavemente.

3. Paso 3

   Decorar con impresiones de silicona (si es posible en forma de savarina). Hornear a 160°C (termostato 5-6) de 13 a 15 min. Retire del horno. Deje enfriar y retire de la sartén. Y adorna el centro con ganache y decora con cuentas de chocolate!