Pastel Libouli

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 100
  g de mantequilla blanda
• 2
  huevos
• 1
  vaso de leche caliente
• 1
  cubo de levadura de panadería
• 2
  azúcar
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparación de la masa:

2. Paso 2

   Disolver la levadura en la leche con el sugar .

3. Paso 3

   Añadir a la harina con los demás ingredientes, amasar hasta formar una bola elástica. Deje reposar durante 2 horas.

4. Paso 4

   Extender la masa y dividirla en 3 bolas. Déjelos descansar durante 1 hora.

5. Paso 5

   Preparación de los libouli:

6. Paso 6

   Hervir la leche con la mitad del azúcar. Batir los huevos con la otra mitad del azúcar, la harina, la taza de leche restante y el sal .

7. Paso 7

   Añadir a la leche hirviendo y espesar a fuego lento, revolviendo, dejando de hervir 3 minutos después de hervir.

8. Paso 8

   Esparcir las cáscaras de tarta y verter la libouli. Hornee en el horno con el termostato 7 u 8 durante 45 minutos. La parte superior debe ser marrón y amarilla. Si no se alcanza el color, continuar la cocción.