Pastel marroquí

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Receta de Pastel marroquí

Tiempo
1h40
Personas
6

Ingredientes

Para Nº Personas
6

Preparación

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Tiempo Total: 1h40
40 min
1 h
  • 12
    hojas de ladrillo
  • 1
    2 kg de pollo, cortado en trozos
  • 4
    huevos
  • 125
    g de almendras en rodajas
  • 2
    cebollas
  • 5
    ramitas de cilantro
  • 1
    cucharadita de miel
  • 50
    g de mantequilla

  • Aceite
  • 2
    cucharaditas de canela
  • 1
    cucharadita de Ras el Hanout

  • Azúcar de hielo

  • Pimienta

  • Sal

  1. Paso 1

    En una sartén, dorar las almendras en 1 cucharadita de aceite. Escúrrelos.

  2. Paso 2

    En una cazuela, dorar los trozos de pollo en 20 g de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Añadir las cebollas peladas y picadas, la coriandro , la miel, 1 cucharadita de canela y ras el hanout. Sazone con sal y pimienta. Verter 20 cl de agua, tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora.

  3. Paso 3

    Deshuesar los trozos de pollo y quitarles la piel. Cortar la carne en trozos. Fíchalos.

  4. Paso 4

    Retirar el cilantro y reducir a la mitad los jugos de cocción. Reduzca el fuego al mínimo.

  5. Paso 5

    Batir los huevos en omelette , salpimentarlos. Viértalas en la cazuela y revuélvalas mezclándolas vigorosamente con un tenedor.

  6. Paso 6

    Precaliente su horno Th 6 (180°C).

  7. Paso 7

    Unte con mantequilla un molde perdido. Coloque una hoja de ladrillo en la parte inferior y luego 5 alrededor de ella, rebosando a la mitad. Termina con otra en el medio en las 5 hojas.

  8. Paso 8

    Extender las almendras en una capa uniforme. Coloque los trozos de pollo en la mesa, cúbralos con huevos revueltos .

  9. Paso 9

    Doblar los bordes de las hojas desde ladrillo hacia adentro. Cubrir con las últimas 6 hojas y poner los bordes en el molde.

  10. Paso 10

    Pincelar la superficie con 30 g de mantequilla derretida. Espolvoree con 1 cucharadita de canela y azúcar glasé.

  11. Paso 11

    Hornee durante unos 20 minutos (hasta que las hojas estén doradas y crujientes).

  12. Paso 12

    Sírvelo.

Utensilios

 

Notas de la receta