Pastelitos de lichi de frambuesa

Ingredientes

• 70
  g de frambuesas
• 50
  g de lichi
• 75
  g de azúcar blanco
• 25
  g de azúcar morena
• 1
  huevo
• 50
  g de mantequilla derretida
• 125
  g de harina
• 1
  una pizca de sal
• 1/2
  sobre de levadura

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Pelar los lichis, quitar las piedras para conservar sólo la carne. Cortar los lichis y las frambuesas en trozos pequeños.

3. Paso 3

   Mezclar los huevos , azúcar , azúcar moreno, mantequilla derretida , litchis y frambuesas. Mezcle bien.

4. Paso 4

   Mezclar en un recipiente aparte la harina y la levadura, y añadir una pizca de sal . Homogeneizar bien.

5. Paso 5

   Como aconseja otra receta (los muffins de frambuesa de Jeanne), el siguiente paso es verter la mezcla líquida sobre la mezcla seca de una sola vez, y luego mezclar aproximadamente con una cuchara de madera sin tener miedo a los grumos.

6. Paso 6

   Extender la masa en los moldes a muffin (enharinado o no según el material del molde). Hornee durante unos quince minutos. Observe durante la cocción plantando la punta de un cuchillo, que debe salir limpio.