Patata gratinada con queso

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 3
  dientes de ajo picados muy finos
• 120
  g Emmentaler rallado
• 20
  g de queso parmesano fresco rallado (en una bolsa pero no deshidratado, mejor)
• 20
  g de mantequilla + 10 g para el plato
• 4
  cucharadas de crema fresca baja en grasa
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cocine (o al menos precocine) las manzanas en agua, con su piel.

2. Paso 2

   Pelar las patatas. Cortarlas en rodajas de unos 5 mm de grosor.

3. Paso 3

   Dorar estas lonchas en una sartén (para 1 kg, normalmente hacemos 2 sarténes, con 10 g de mantequilla cada vez). Sazone con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Mezcle emmental queso rallado y parmesano.

5. Paso 5

   Cubra un plato con 10 g de mantequilla.

6. Paso 6

   Cubra la parte inferior de una fila de rebanadas de papas. Espolvorear esta primera capa con un poco picado ail , luego con la mezcla de queso. Cubrir con una segunda capa de patatas. Luego de nuevo el ajo y el queso, etc….. Termine con cheese .

7. Paso 7

   Añadir la crema fresca por encima.

8. Paso 8

   Colocar en el horno (termostato 5-6) y calentar hasta que el gratén esté dorado.