Patatas rellenas de hierbas

Ingredientes

• 6
  patatas medianas (de unos 150 g cada una)
• 2
  cucharaditas de perejil
• 2
  cucharaditas de cebollino
• 1
  cucharadita de estragón
• 1
  cucharadita de eneldo
• 1
  cucharadita de albahaca
• 1
  cebolla picada
• 50
  g de mantequilla
• 50
  g de crema fresca
• 2
  yemas de huevo
• 30
  g de queso gruyère rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Cocine las manzanas en el termostato del horno 7-8 (220°C) durante aproximadamente 1 hora.

2. Paso 2

   Córtelos por la mitad a lo largo y retire la carne.

3. Paso 3

   Deje las pieles a un lado.

4. Paso 4

   Triturar la pulpa de las patatas con un tenedor y añadir la mantequilla , la nata, gruyère , las hierbas, la cebolla y las yemas de huevo.

5. Paso 5

   Sal, pimienta, añadir una pizca de muscade .

6. Paso 6

   Rellenar las patatas con la mezcla.

7. Paso 7

   Vuelva a calentar durante 20 minutos en un horno suave.