Penne en Toscana

Ingredientes

• 500
  g de penne rigate
• 4
  lonchas de jamón blanco
• 4
  cucharadas de crema fresca espesa
• 1
  salsa de tomate
• 1
  bolsa pequeña de queso parmesano (125 g)
• 4
  tomates frescos
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 
  Albahaca
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  una pizca de pimiento de Espelette
• 1
  cucharadita de aceite de oliva para cocinar

1. Paso 1

   Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase.

2. Paso 2

   Mientras tanto, en una sartén grande y profunda, fría la cebolla picada y el ajo prensado en un poco de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Una vez que las cebollas estén translúcidas, añada los tomates en cuartos.

4. Paso 4

   Luego, cuando las verduras estén cocidas, añadir el jamón blanco cortado en tiras.

5. Paso 5

   Añada la salsa de tomate al tubo, lo suficiente para cubrir bien los ingredientes (aproximadamente la mitad del tubo).

6. Paso 6

   Agregue la crema fresca y revuelva hasta que la salsa esté suave. La salsa debe ser anaranjada-rosada, no demasiado clara ni demasiado oscura.

7. Paso 7

   Sazonar con una cucharadita de albahaca , sal, pimienta y espelette pepper .

8. Paso 8

   Finalmente, vierta toda la bolsa de queso parmesano y revuelva; mantenga la salsa caliente.

9. Paso 9

   Escurrir el penne, luego verterlo en la sartén, luego mezclar y servir inmediatamente.