Peras Carambar con caramelo

Ingredientes

• 4
  Peras William
• 1
  paquete carambar© con caramelo
• 10
  cl de nata fresca
• 4
  Vainas de vainilla o vainas de vainilla concentradas
• 50
  g de azúcar

1. Paso 1

   Comience por preparar una sartén con agua, añada el azúcar y el vanilla si es líquido. Si la vainilla está en vainas, primero aplástala un poco, córtala por la mitad, retira el interior con un cuchillo, ponla en la sartén y pon las vainas de vainilla vacías también en el agua. Calentar a fuego lento y añadir las peras enteras peladas. Para más práctica, deja las colas de pera.

2. Paso 2

   Dejarlas unos 6 minutos, comprobar la cocción con la punta de un cuchillo para asegurarse de que están tiernas. Retirar del fuego y reservar las peras y las vainas de vainilla. A continuación, derretir 4 carambolas en una sartén a fuego lento. Una vez que estén bien fundidos, añadir la nata fresca. Es normal que los carambars se peguen, pero con la crema fresca formarán una pasta homogénea y no pegajosa.

3. Paso 3

   Precalentar el horno a 150° y poner 4 o más carambolas en el horno sobre papel de pergamino y hornear durante unos minutos, para que los carambolas formen azulejos. Retirarlas y esperar a que se enfríen.

4. Paso 4

   Luego, todo lo que tienes que hacer es colocar el plato: Poner un pear en un plato, hacer un ligero corte lateral con un cuchillo para insertar la vaina de vainilla, hacer un segundo corte para insertar una teja de carambar a caramelo , luego verter un poco de salsa a voluntad.

5. Paso 5

   Consumir sin moderación!