perifollo tuberoso

Ingredientes

• 1
  perifollo tuberoso
• 2
  cebollas
• 1
  diente de ajo
• 2
  clavo de olor
• 20
  g de mantequilla
• 
  Tomillo
• 
  Laurel y albahaca
• 1
  vaso de vino blanco
• 1
  vaso de caldo de ave
• 1
  una pizca de harina
• 
  perifollo picado

1. Paso 1

   Lave y cepille el perifollo, luego detállelo finamente.

2. Paso 2

   Pelar y cortar las cebollas cebollas .

3. Paso 3

   Calentar 10 g de mantequilla en una cacerola y cocinar a fuego medio el perifollo, las cebollas, ail , los clavos de olor, basilic .

4. Paso 4

   Cuando el conjunto esté bien coloreado, humedecer con el vino blanco y el caldo, y reducir a la mitad a fuego lento.

5. Paso 5

   Tamizar, añadir el resto de la mantequilla, la harina y el perifollo.