Pescajoun (Quercy)

Ingredientes

• 2
  cucharadas de harina
• 1
  huevo
• 25
  cl de leche
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Poner la harina en un plato hondo con el sel . Añadir el huevo y mezclar bien. Añadir la leche poco a poco para que no queden grumos.

2. Paso 2

   Deje reposar durante media hora.

3. Paso 3

   Poner aceite en una sartén. Cuando esté caliente, vierta la mezcla y baje el fuego. Cuando la masa esté mate en la superficie, voltear y hornear por el otro lado.

4. Paso 4

   Disfrute caliente o caliente y espolvoreado con azúcar , manzana rallada , fruta roja, mermelada de châtaignes …