Pimientos rellenos de verduras

Ingredientes

• 3
  pimientos amarillos
• 3
  pimientos verdes
• 3
  pimientos rojos
• 2
  cebollas
• 2
  berenjenas
• 
  Pan rallado
• 
  Aceite de oliva
• 25
  cl de agua
• 
  Pimienta negra
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparación de los pimientos: limpiar cada pepper , cortarlos por la mitad y finalmente retirar las semillas.

2. Paso 2

   Reservar 1 pimiento de cada uno (se usará para el relleno).

3. Paso 3

   Ponga a los otros en una fuente de horno.

4. Paso 4

   Preparación del relleno: cortar la cebolla en cubos, reservar las berenjenas y los tres pimientos.

5. Paso 5

   Calentar a fuego alto: en una cazuela, añadir aceite de oliva abundantemente y luego la cebolla.

6. Paso 6

   Esperar a que la cebolla esté dorada, añadir los pimientos y las berenjenas.

7. Paso 7

   Asegúrese de que la berenjena no absorba demasiado aceite (si no se pone un poco más). Encienda la llama reducida durante 30 minutos.

8. Paso 8

   Una vez listo el relleno, precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

9. Paso 9

   Mezclar el relleno con los pimientos cortados a la mitad y poner encima el pan rallado.

10. Paso 10

    Verter 25 cl de agua en el fondo del plato.

11. Paso 11

    Hornee y cocine por aproximadamente 1 hora.