Piña caramelizada con especias

Ingredientes

• 1
  piña
• 2
  cucharadas de mantequilla
• 2
  cucharadas de ron (opcional)
• 6
  cucharadas de azúcar morena en polvo
• 1
  palito de canela
• 4
  estrellas de anís estrellado
• 2
  cucharaditas de coco rallado
• 1
  cucharadita de vainilla en polvo
• 2
  cucharaditas de jengibre en polvo

1. Paso 1

   Pelar la piña, cortarla a lo largo y quitarle el corazón.

2. Paso 2

   En un mortero, aplastar el palo de canela y el badiane con un mortero. Añadir el coco rallado, la vainilla en polvo y el polvo molido ginger ; verter esta preparación en un plato plano grande.

3. Paso 3

   Espolvorear las rodajas de piña con el ron, luego enrollarlas en las especias, cubriéndolas bien.

4. Paso 4

   Cubrir con film transparente y colocar en un lugar fresco durante 1 hora.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

6. Paso 6

   Colocar los trozos de piña en un plato, espolvorear con avellanas de mantequilla y espolvorear con azúcar morena.

7. Paso 7

   Hornee durante 20 minutos, rociando dos veces con el líquido de cocción.

8. Paso 8

   Sirva caliente, con una bola de helado de vainilla o coconut (o ambos).