Pizza Florencia

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 1
  sobre de levadura de panadería
• 1
  cucharada de sal
• 1
  cucharadita de azúcar
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 10
  cl de agua caliente
• 
  Tomillo para perfume

1. Paso 1

   Utilizo esta receta para hacer 2 pizzas de pasta fina (o una pizza de pasta gruesa: en este caso, reduzca la cantidad de cobertura a la mitad).

2. Paso 2

   Masa: Mezclar todos los ingredientes excepto el agua.

3. Paso 3

   Antes de incorporar el agua «Desmenuzar» la mezcla a mano para que el aceite no haga bolas y obtener una mezcla arenosa. Agregue agua tibia gradualmente.

4. Paso 4

   Es necesario obtener una bola no pegajosa, lisa y flexible.

5. Paso 5

   Ajustar añadiendo agua o harina para obtener la consistencia adecuada.

6. Paso 6

   Amasar la masa y formar una bola.

7. Paso 7

   Dejar reposar 45 min.

8. Paso 8

   Cortar la cebolla y pepper en rodajas finas y freírlas por separado en una sartén.

9. Paso 9

   No deben estar doradas, esta precocción permite que se ablanden.

10. Paso 10

    Poner el horno a precalentar a 210°C (termostato 7) en calor rotativo (o 230°C – termostato 7-8 – en tradicional).

11. Paso 11

    Extender la masa, cubrirla con salsa de tomate .

12. Paso 12

    Extender el jamón sobre la pizza .

13. Paso 13

    Añadir la mitad de la cebolla y el pimiento y cubrir completamente con queso comté.

14. Paso 14

    Terminar colocando la cebolla y el pimiento restante.

15. Paso 15

    Hornear entre 30 y 40 minutos: la masa y el queso deben ser de color marrón dorado.

16. Paso 16

    Degustar al final del horno.

17. Paso 17

    Disfrute de su comida.