Plátanos mezclados (Camerún)

Ingredientes

• 12
  plátanos verdes (frutas) no maduros
• 600
  g de carne de res (tierna y resistente a 40 minutos de cocción)
• 1
  cebolla blanca
• 1
  pimiento rojo «West Indian»
• 1
  bouquet garni
• 6
  cucharadas de pasta de maní
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 3
  cubesMaggi
• 1
  cucharada de aceite neutro

1. Paso 1

   Preparar la carne: lavar bien la carne con agua con vinagre y cortarla en trozos. Luego se pone en una cacerola con agua y se hierve durante unos 10 minutos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, pele los plátanos. Tenga cuidado, esta operación es tediosa porque los plátanos no están maduros. Haga un corte en la piel a lo largo del banana y pélela. Reservar los plátanos.

3. Paso 3

   Diluir la pasta de cacahuete con agua para hacer una salsa. La cantidad de agua es visible desde la nariz y de acuerdo a la apreciación de todos: si quieres una salsa muy líquida, pondrás mucha agua, por el contrario, si quieres una salsa lo suficientemente espesa, pondrás poca agua.

4. Paso 4

   Pelar y cortar la cebolla cebolla . Lavar y cortar el pimiento picante en trozos pequeños.

5. Paso 5

   En una cazuela a fuego lento, poner la cucharada de aceite y poner la cebolla y el chile durante unos minutos. No debería ser de color. Luego se añaden los plátanos enteros, se escurre la carne y se deja tapado durante unos 10 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

6. Paso 6

   Por último, añadir la salsa de cacahuete, un poco de sal , los 3 cubos y una pizca de pepper . La salsa debe cubrir bien el relleno. Si no es así, añada un poco de agua. Cocine a fuego lento por unos 30 minutos, tapado, a fuego lento.