plátanos para barbacoa cocidos en su piel

Ingredientes

• 6
  plátanos maduros
• 
  Cointreau (o Grand Marnier)
• 
  Azúcar (posiblemente vainilla)
• 
  Crema fresca líquida (o crema batida o chocolate derretido)

1. Paso 1

   Separar los plátanos unos de otros, teniendo cuidado de no arrancar la cola o dañar la piel.

2. Paso 2

   Coloque los plátanos en la barbacoa (potencia máxima para una barbacoa eléctrica o de gas, sobre brasas ya consumidas al cocinar carne o pescado para una barbacoa tradicional). Regrese durante la cocción, siempre que un área de la piel se haya ennegrecido.

3. Paso 3

   Retirar del fuego cuando toda la piel se haya vuelto negra o incluso haya comenzado a secarse. Si la piel se rompe durante la cocción (esto ocurre tan a menudo como sea posible hacia el final), retírela del fuego lo antes posible, para evitar que el banana pierda todo su jugo.

4. Paso 4

   Colocar en platos de postre: quitar la piel de la parte superior, partir el plátano por la mitad a lo largo y rellenar la ranura resultante con azúcar y alcohol con naranja .

5. Paso 5

   También es posible adornar el plátano con chocolate, chantilly o crema fresca líquida.