Plátanos y fresas con sabayón

Ingredientes

• 250
  g de fresas
• 2
  plátanos

1. Paso 1

   Enjuague las fresas bajo un chorro de agua, escúrralas y séquelas con palmaditas sobre papel absorbente. Retire los tallos y divídalos en 2 ó 4, dependiendo de su tamaño.

2. Paso 2

   Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Divida estas frutas en 4 platos para hornear.

3. Paso 3

   Preparar el sabayon : mezclar en un recipiente de fondo redondo las yemas de huevos con el azúcar en polvo y azúcar a la vainilla, batir hasta que la mezcla quede blanca.

4. Paso 4

   Colocar la ensalada en una olla grande con agua caliente y verter la leche poco a poco, sin dejar de batir enérgicamente.

5. Paso 5

   Cuando la preparación esté bien espumosa, retirar del fuego y colocar el fondo del recipiente en un recipiente con agua muy fría. Mientras batea, agregue la crema espesa.

6. Paso 6

   Precaliente la parrilla del horno. Extender este sabayón sobre la fruta y colocar los platos debajo de la parrilla de 1 a 2 minutos, sólo para que se doren.

7. Paso 7

   Disfrute de su comida sin demora!