Pollo al limón, miel, jengibre, jengibre y jengibre al estilo de Anne

Ingredientes

• 8
  muslos de pollo (o 4 patas u 8 blancos o 1 pollo cortado en trozos)
• 1
  cucharadita de jengibre rallado
• 2
  cucharadas grandes de miel
• 1
  limón (cáscara + jugo)
• 1
  chalote
• 2
  cucharadas de aceite
• 50
  cl de crema semigruesa
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Agua = 2 x el volumen de arroz
• 1
  dosis de azafrán
• 20
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Verter las 2 cucharadas de aceite en una cazuela, cortar el shallot y freírlo durante 5 minutos. Añadir los muslos de pollo, el ginger , las 2 cucharadas de miel, cáscara de limón, jugo de limón.

2. Paso 2

   Asegúrese de que las baquetas estén bien doradas observando y añadiendo un vaso de agua (+/- 20 cl) porque si la cocción es demasiado fuerte, la miel se vuelve caramelo y se adhiere muy rápidamente.

3. Paso 3

   Cuando los muslos estén cocidos (es decir, cuando la carne se desprenda fácilmente del hueso), añadir la nata líquida, mezclar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

4. Paso 4

   Mientras los muslos están hirviendo a fuego lento, derretir la mantequilla a fuego lento y verter el arroz. Dejar dorar durante 5 minutos mientras se revuelve (¡no dejar de revolver!).

5. Paso 5

   Distribuya la dosis de safran por encima. Verter el agua y mezclar. Voltee hasta que el arroz haya absorbido toda el agua. Normalmente, al final de este tiempo el arroz está cocido (tienes que taste !).

6. Paso 6

   Servir en cada plato una parte de arroz y encima 1 o 2 muslos cubiertos de salsa.

7. Paso 7

   Rhaaaaaaaaaaa eso es bueno! To taaaaaaaaaaable!