Pollo asiático

Ingredientes

• 4
  pechugas de pollo
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 1
  limón
• 1
  cucharada de pasta de curry
• 3
  cucharadas de salsa de soja
• 3
  cucharadas de aceite
• 1
  lata de leche de coco (400 g)
• 1
  pizca de azúcar en polvo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar la ail y la cebolla , rallar la cáscara de limón y mezclar con la pasta de curry .

2. Paso 2

   Cortar las pechugas de pollo en cubos grandes y freírlas en aceite a fuego alto.

3. Paso 3

   Retirarlas y desglasarlas con la salsa soya , hervirlas durante 1 minuto y luego verter la mitad de la leche de coco.

4. Paso 4

   Añadir la mezcla de curry y el resto de la leche de coco y el azúcar , sal y pimienta y volver a poner el pollo a fuego medio durante 5 min.

5. Paso 5

   Servir con arroz basmati.