Pollo con curry y coco

Ingredientes

• 3
  muslos de pollo,
• 1
  cebolla
• 1
  caja de leche de coco (40 cl)
• 1
  cucharadita de pasta de curry
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite o margarina

1. Paso 1

   Corte los muslos de pollo por la mitad y dórelos en un wok con una cucharada de grasa a fuego medio.

2. Paso 2

   Sazone con sal y pimienta.

3. Paso 3

   Rebane la cebolla y añádala al pollo.

4. Paso 4

   Dejar cocer al vapor unos minutos a fuego lento.

5. Paso 5

   Emulsionar la leche de coco y añadirla a la preparación.

6. Paso 6

   Añadir la pasta de curry y remover bien.

7. Paso 7

   Deje hervir a fuego lento de 15 a 20 minutos.

8. Paso 8

   Sirva con un arroz con sabor (Thai o Surinam).