Pollo en Crapaudine

Ingredientes

• 1
  granja de pollos
• 
  Concentrado de tomate
• 1
  diente de ajo
• 
  Tabasco
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Aceite de oliva
• 
  Limón

1. Paso 1

   Corte el pollo a la altura de la espalda a lo largo de toda su longitud. Ábrelo y aplánalo.

2. Paso 2

   Sazonar con sal, pimienta y marinar durante al menos 20 minutos en una mezcla de aceite de oliva y limón.

3. Paso 3

   Mezclar el concentrado de tomates , las hierbas de Provenza (añado coriandro y un trozo de nuez de muscade ).

4. Paso 4

   Unte el pollo por ambos lados.

5. Paso 5

   Hornee a barbacoa o bajo la parrilla del horno.