Pollo en rodajas con pimentón y sus verduras

Ingredientes

• 2
  filetes de pollo
• 1
  tomate no demasiado maduro
• 1
  calabacín
• 120
  g de arroz blanco
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 1/2
  limón
• 2
  cucharadas de pimentón
• 1
  cucharada pequeña de curry
• 1
  cucharadita de jengibre (dados pequeños congelados)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Salsa de soja
• 10
  cl de vino blanco seco
• 10
  cl de crema líquida

1. Paso 1

   Cortar el pollo en tiras de 1 cm de ancho. Poner la carne picada en un recipiente, rociar con un poco de limón exprimido. Vierta 3 cucharadas de salsa de soja en la sartén. Añadir un poco gingembre . Marinar durante 1 hora en el refrigerador.

2. Paso 2

   Mientras tanto, corte el tomate y el courgette en cubos pequeños. Rocíe con el jugo de limón restante y reserve.

3. Paso 3

   Cortar la cebolla en rodajas y picar finamente el diente de ajo.

4. Paso 4

   Hierva el agua para el arroz, espere a que hierva, luego vierta el arroz y cocine de 15 a 20 minutos (dependiendo del arroz).

5. Paso 5

   Después de 1 hora de marinade , tomar una sartén grande, añadir un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo picado y la cebolla. Dejar dorar durante unos minutos y añadir el pollo en rodajas y el jugo de su escabeche. Revuelva regularmente y deje que se caliente durante 5 minutos.

6. Paso 6

   Agregue el tomate y el calabacín cortado en cubitos, revuelva. Añada el paprika , revuelva. Añadir el vino blanco. Deje reducir por unos minutos y luego agregue el curry .

7. Paso 7

   Mezclar bien y dejar que se caliente durante otros 2 minutos.

8. Paso 8

   Añadir la nata líquida y dejar reducir durante unos instantes.

9. Paso 9

   Cuando la consistencia le convenga (algunos prefieren con más o menos salsa), retire del fuego y sirva con el arroz escurrido.