Pollo Riesling

Ingredientes

• 4
  filetes de pollo
• 1
  Botella de Riesling
• 4
  chalotas
• 300
  g de champiñón
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 20
  cl de nata fresca
• 1
  cucharada de maicena
• 
  Armagnac

1. Paso 1

   Dorar los trozos de pollo en una mezcla mantequilla – aceite.

2. Paso 2

   Eventualmente, flambeado con Armagnac.

3. Paso 3

   Añadir los champiñones picados y los champiñones picados shallots .

4. Paso 4

   Cubrir con Riesling (aproximadamente 1/3 de botella). Añada el cubo de caldo y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

5. Paso 5

   Cuando el pollo esté cocido, retirar los trozos, añadir la crème fraîche y la maicena.

6. Paso 6

   Ajustar el condimento.

7. Paso 7

   Servir con tallarines frescos.