Pollo Shahi korma

Ingredientes

• 3
  filetes de pollo
• 1
  Yogur natural estilo griego
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 100
  g de anacardos sin sal
• 100
  g de almendras sin sal
• 1
  cucharadita de cúrcuma
• 1
  una pizca grande de cardamomo
• 1
  una pizca grande de cilantro seco o unas pocas hojas de cilantro fresco
• 1
  una pizca grande de jengibre seco o fresco (rallado)
• 5
  clavo de olor
• 15
  g de mantequilla
• 1
  una pizca grande de sal

1. Paso 1

   El pollo Shahi Korma es una receta india de pollo en una salsa espesa y con sabor. ¿Era tu favorito en los restaurantes indios? Verás que es muy fácil de hacer en casa!

2. Paso 2

   1. Preparar un marinade con yogur, curcuma y sal. Cortar los filetes de pollo en dados y marinarlos en un lugar fresco durante 12 horas.

3. Paso 3

   2. En una sartén o en un wok , derretir la mantequilla y freír las cebollas picadas y el ajo finamente picado durante 2 minutos.

4. Paso 4

   3. Con un mortero, triturar los anacardos y las almendras hasta obtener una especie de pasta.

5. Paso 5

   Consejo: Si tiene un procesador de alimentos, puede obtener el mismo resultado usando la cuchilla que se proporciona para cortar (¡no ponga la fruta seca en la licuadora!)

.

6. Paso 6

   4. Vierta la masa en la estufa, mezcle bien con una cuchara de madera y cocine por otros 2 minutos.

7. Paso 7

   5. Añada el resto de las especias, el pollo y la mitad de la marinada. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo regularmente.

8. Paso 8

   6. A mitad de la cocción, añadir el resto de la marinada y tapar hasta el final de la cocción, sin olvidar remover de vez en cuando.

9. Paso 9

   Sirva su pollo Shahi Korma en una cama de arroz basmati.