Pollo Yassa (Senegal)

Ingredientes

• 2
  trozos de pollo deshuesados (para usted o su carnicero)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Vinagre
• 
  Mostaza
• 2
  cebollas por tamaño
• 3
  dientes de ajo
• 3
  limones
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Hierbas de Provenza
• 500
  g de arroz blanco
• 
  Harissa

1. Paso 1

   Material:

2. Paso 2

   – una cuchara de madera, debido al limón

3. Paso 3

   – un tazón de ensalada de vidrio grande

4. Paso 4

   – una sartén

5. Paso 5

   – una cacerola pequeña

6. Paso 6

   – a press – cítricos , eléctricos si es posible

7. Paso 7

   – un delantal con peto (que debe usarse durante la preparación y degustación de esta receta, ya que las salsas de limón y chile son muy líquidas y pueden manchar su ropa. Si es posible, planee algo para sus invitados!

8. Paso 8

   El día anterior:

9. Paso 9

   Exprime todos tus limones.

10. Paso 10

    En el cuenco grande, se pone una cucharada de agua, una de vinagre, una de aceite de oliva, una cucharadita de harissa, sal, pepper , hierbas de

11. Paso 11

    Provenza.

12. Paso 12

    Revuelva toda esta mezcla con su espátula de madera, mientras vierte suavemente el jugo del jugo de limón.

13. Paso 13

    A continuación, se ponen en este marinade las rodajas de cebolla (peladas) y se cortan en trozos grandes, así como tres trozos de ajo pelado.

14. Paso 14

    Luego, después de haber cubierto (por todos los lados) los trozos de carne de mostaza con la mano, los pondrá en el adobo:

15. Paso 15

    lo cubres todo y lo dejas reposar durante 24 horas.

16. Paso 16

    Al día siguiente:

17. Paso 17

    Mientras su arroz se cocina, a su conveniencia, retírelo del adobo:

18. Paso 18

    – carne que se asa por ambos lados en una parrilla durante media hora por lado;

19. Paso 19

    – los trozos de cebolla y ajo que se freirán en una sartén.

20. Paso 20

    Luego se pone la marinada en una cacerola y se cuece hasta que hierva, añadiendo la cebolla y los trozos de ajo que se han frito.

21. Paso 21

    Preparar la salsa de pimienta, a fuego lento, con una salsa de tomate y harissa

.

22. Paso 22

    Presentación de la mesa:

23. Paso 23

    – un plato de arroz

24. Paso 24

    – un plato de carne

25. Paso 25

    – una salsera con adobo

26. Paso 26

    – un bote de salsa con salsa de pimienta