Postre de ricotta y melocotones

Ingredientes

• 500
  g de queso ricotta
• 6
  huevos
• 500
  g de melocotón en lata cortado en dados
• 1
  cucharada de maicena diluida en 1/2 vaso de leche fría

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Mezclar bien (en una licuadora es mejor) la Ricotta , la leche concentrada , las 6 yemas de huevo y la cornena.

3. Paso 3

   Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, añadir los melocotones picados. Batir las claras a punto de nieve.

4. Paso 4

   Añadir las claras de huevo muy suavemente a la mezcla de ricotta y melocotón, ponerlo todo en un molde y meterlo en el horno durante unos 45 minutos (comprobar con un cuchillo: meterlo en la masa, debe salir «limpio»).

5. Paso 5

   Sirva caliente o frío.