Potimarrones rellenos de queso

Ingredientes

• 4
  calabazas (de 10 a 12 cm de diámetro) o calabazas o «jack be little»
• 35
  cl de nata fresca
• 1
  cebolla mediana
• 4
  dientes de ajo pequeños a su gusto
• 100
  g de queso de cabra (tronco o excrementos pequeños)
• 100
  g de queso Roquefort
• 100
  g Emmentaler rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Poner las «petits potirons » en la cesta de la cocotte minute , cocerlas a vapor a presión 15 min a fuego lento (después de silbar).

2. Paso 2

   Dorar la cebolla picada y los dientes de ajo «en una camisa» (enteros sin pelar), reservar.

3. Paso 3

   Mientras tanto, separar la crème fraîche y el emmental en 2 cuencos diferentes y mezclar con la cabra en un cuenco, el Roquefort en el otro.

4. Paso 4

   Ponga ajo y cebolla en cada mezcla a su gusto.

5. Paso 5

   Sazone con sal y pimienta.

6. Paso 6

   Cuando los potimarrons estén cocidos, enfríelos, corte un «sombrero» en cada uno y retire las semillas mientras deja la pulpa.

7. Paso 7

   Colóquelos en una fuente para horno y llénelos con la mitad de cada tazón de mezcla de queso.

8. Paso 8

   Ajustar a 200°C (termostato 6-7) durante 10 min.

9. Paso 9

   Servir con carne roja, con un purée de papa hecha en casa….

10. Paso 10

    Disfrute de su comida!