Preparación del chucrut (salmuera)

Ingredientes

• 1
  col blanca (o 4 nabos, o 500 g de judías verdes)
• 
  Sal gruesa

1. Paso 1

   Proporcione un recipiente: una olla de gres, una tapa de madera adecuada, un trozo de algodón, un peso.

2. Paso 2

   Rallar la col (o rallar el navets , quitar los tallos de los frijoles), alternar en las capas de maceta de sal y las capas de col.

3. Paso 3

   Poner en el sótano o en una habitación sana y fresca durante unas semanas.

4. Paso 4

   Es posible que las personas que tienen un jardín llenen la maceta a medida que se cosechan los granos.

5. Paso 5

   Después de unas semanas, quitar la capa superior, tomar la cantidad deseada de choucroute , lo único que queda es cocinarlo después de desalarlo.