Pudín de pasas hecho en casa

Ingredientes

• 
  Baguette de pan duro
• 250
  g de pasas
• 4
  huevos enteros
• 3
  paquetes de azúcar de vainilla
• 1
  paquete de polvo de hornear
• 2
  l de agua caliente
• 5
  cucharadas de ron oscuro
• 250
  g de azúcar en polvo
• 250
  g de mantequilla derretida
• 4
  cucharadas de azahar
• 1/2
  leche semidesnatada
• 2
  cucharadas de maicena

1. Paso 1

   En un recipiente, hinchar las uvas pasas en ron (1h mínimo).

2. Paso 2

   Remojar el pan duro en agua con azahar durante 15 minutos.

3. Paso 3

   Exprimir el pain presionándolo entre las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible y ponerlo en una cazuela con la mantequilla derretida , 200 g de azúcar, levadura, 1 sobre de azúcar de vainilla, 3 huevos batidos en omelette , uvas pasas con ron.

4. Paso 4

   Calentar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo a menudo para mezclar bien.

5. Paso 5

   En una cacerola poner la leche, el huevo y los 50 g de azúcar restantes, la maicena y calentar a fuego medio hasta que se espese un poco.

6. Paso 6

   Mezclar bien las dos preparaciones.

7. Paso 7

   Untar con mantequilla 2 platos, untar la masa, que no debe superar los 2,5 cm de altura, y espolvorear cada uno con 1/2 bolsita de azúcar de vainilla.

8. Paso 8

   Hornear a 200°C (termostato 6-7) durante 50 minutos.