Pudín de vino dulce con pasas

Ingredientes

• 300
  g de pan rancio
• 200
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 20
  cl de vino blanco dulce
• 100
  g de pasas
• 50
  g de polvo de almendra
• 80
  g de mantequilla derretida
• 1
  naranja sin tratar

1. Paso 1

   Rallar la cáscara de la naranja .

2. Paso 2

   Remojar la miga de pan desmenuzado en vino blanco.

3. Paso 3

   Batir las yemas de huevos con el azúcar, añadirlas al pan remojado y mezclar.

4. Paso 4

   A continuación, añada la pasas , polvo de almendra, mantequilla y cáscara de naranja.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

6. Paso 6

   Verter en un molde con mantequilla y hornear durante 45 minutos en el horno a 180°C (termostato 6) aproximadamente.