Puerros confitados al vino tinto

Ingredientes

• 6
  puerros blancos
• 1/2
  l de vino tinto
• 30
  g de mantequilla
• 20
  g de harina
• 3
  clavo de olor
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Pan rallado

1. Paso 1

   Limpie el leek y mantenga sólo blanco y verde suave.

2. Paso 2

   Córtalos por la mitad.

3. Paso 3

   En una cazuela o sartén, calentar la mantequilla , añadir la harina y remover enérgicamente.

4. Paso 4

   Poner los puerros en una sola capa, añadir el vino, los clavos y sal y pimienta.

5. Paso 5

   Cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, los puerros deben estar tiernos y el zumo muy bajo.

6. Paso 6

   Colocar todo en una fuente para gratinar, espolvorear con pan rallado y avellanas y hornear en un horno caliente, casi no debería quedar líquido.