Verrine de gratin dauphinois

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 
  Leche + 1 frasco de crema líquida
• 
  Flor de sal
• 
  Pimienta molida, nuez moscada
• 
  Queso rallado (1 paquete pequeño)

1. Paso 1

   El día anterior, pele las manzanas y córtelas en tiras.

2. Paso 2

   En un recipiente, combine las papas, la leche, la crema líquida y el queso rallado .

3. Paso 3

   Sazonar con sal y pimienta y añadir el muscade .

4. Paso 4

   Asegúrese de que la leche cubra la preparación.

5. Paso 5

   Cubrir con una película transparente y dejar reposar en la nevera toda la noche.

6. Paso 6

   Al día siguiente, saque la preparación y llene los frascos .

7. Paso 7

   Añada leche si la preparación no es lo suficientemente líquida.

8. Paso 8

   Cerrar los frascos y colocarlos en una vaporera.

9. Paso 9

   Cocine al vapor durante 45 minutos. Retirar los tarros y dejarlos enfriar.

10. Paso 10

    Retirar las tapas y hornear en un horno caliente durante unos 20 minutos a 180-200°C (th. 6/7) hasta que se forme una bonita corteza dorada.

11. Paso 11

    Servir inmediatamente.