Puré de arroz y setas

Ingredientes

• 500
  g seta del botón
• 4
  cebollas
• 75
  cl de agua
• 20
  cl de vino blanco seco
• 1
  cubo de caldo
• 1
  diente de ajo
• 1
  Llovizna de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Retire la parte arenosa del pie del hongos y sumérjalos en agua con vinagre.

2. Paso 2

   Mientras tanto, pele las cebollas y córtelas en trozos directamente en la sartén con los champiñones escurridos y cortados en cubitos, el arroz, el agua, el vino blanco, ail triturado y el cubo de caldo.

3. Paso 3

   Comience a cocinar a fuego alto hasta que hierva y luego baje el fuego.

4. Paso 4

   Revuelva a menudo para que la mezcla no se pegue al fondo de la sartén.

5. Paso 5

   Añada un poco de agua durante la cocción si el arroz no parece lo suficientemente blando.

6. Paso 6

   La cocción finaliza cuando el arroz está cocido y el líquido se ha absorbido completamente.

7. Paso 7

   Mezclar gruesamente la preparación para obtener una especie de pura .