Puré de Cepa

Ingredientes

• 300
  g de champiñones porcini congelados
• 12
  patatas
• 3
  cucharadas de crema fresca espesa
• 1
  diente de ajo
• 
  Cebollino
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  yemas de huevo
• 1
  cubo de caldo de pollo

1. Paso 1

   Cocine las manzanas en agua con el cubo de caldo de pollo (deben estar bien cocidas).

2. Paso 2

   Freír los ceps en una sartén. Cuando el agua se haya evaporado, fríalos con mantequilla . Añadir el diente de ajo finamente picado y el ciboulette , así como la sal y pepper .

3. Paso 3

   Picar esta preparación en el procesador de alimentos y añadir las patatas, la nata y las yemas de huevo de huevos .

4. Paso 4

   Mézclalo todo en trozos grandes. Ajustar el condimento.