Puré de guisantes partidos con patatas y tocino

Ingredientes

• 500
  g guisantes partidos
• 6
  patatas
• 2
  cebollas
• 4
  dientes de ajo
• 2
  hojas de laurel
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 15
  cl de leche
• 1
  nuez de mantequilla

1. Paso 1

   Enjuague los guisantes partidos con abundante agua y déjelos en remojo durante 2-3 horas.

2. Paso 2

   En una cacerola, saltee el tocino con una avellana de mantequilla y la cebolla .

3. Paso 3

   Añadir los guisantes partidos con 4 veces su volumen de agua, los dientes de ajo pelados y cortados por la mitad, las hojas de laurel, las patatas peladas y cortados en trozos grandes.

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento durante 45 minutos.

5. Paso 5

   Escurrir, recoger los trozos de papa y pasarlos por el molino de verduras. Mezclar con la leche caliente.

6. Paso 6

   Descarte las hojas de laurel.

7. Paso 7

   Mezclar los guisantes partidos con un buen trozo de mantequilla y luego añadir el purée de apple de tierra.

8. Paso 8

   Ajustar el condimento si es necesario.