Puré de verduras viejas

Ingredientes

• 2
  patatas
• 2
  batatas
• 1
  rábano blanco
• 1
  nabo bola de oro
• 
  Nuez moscada en polvo
• 25
  cl de leche
• 1
  mantequilla avellana
• 1
  l de agua

1. Paso 1

   Pelar el nabo , rábano blanco, cortarlo en rodajas, batatas y patatas , cortarlas en cubos.

2. Paso 2

   En una cacerola grande, vierta el agua en una cacerola grande y póngala a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue las verduras cortadas en cubitos y cocine durante 15 minutos hasta que pueda meter la punta de un cuchillo en el interior.

3. Paso 3

   Cuando las verduras estén cocidas, escurrirlas y al mismo tiempo calentar la leche y el muscade durante unos minutos, detener la leche antes de que hierva.

4. Paso 4

   En un molino a purée , triturar las verduras y añadir gradualmente la leche caliente al mismo tiempo.

5. Paso 5

   Una vez terminado el puré, añadir una avellana de mantequilla y sazonar a su gusto.