Queso Naan (queso nan)

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 25
  cl de agua caliente
• 1
  una pizca de azúcar
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharadita de levadura seca (o bicarbonato, pero sube menos bien y se dora más rápido)
• 25
  cl de leche
• 3
  cucharadas de aceite

1. Paso 1

   La levadura se pone en agua tibia, luego el azúcar y sal.

2. Paso 2

   La leche y el aceite se añaden y se mezclan.

3. Paso 3

   Añadimos a la harina.

4. Paso 4

   Mezclamos para obtener una pasta que debe ser bastante líquida y pegajosa, luego la cubrimos con un poco de aceite, la cubrimos y la dejamos reposar de 10 a 15 minutos.

5. Paso 5

   Luego se forman los naans: bolitas de masa del tamaño de un puño, enrolladas en harina y dejadas reposar de 15 a 20 minutos, cubiertas con un paño.

6. Paso 6

   El horno se precalienta al máximo y se coloca una rejilla en la parte superior.

7. Paso 7

   Para dar forma a un naan, se toma una pelota y se pasa de una palma de la mano a la otra: se estira naturalmente hasta formar una especie de «gota» que se coloca en un plato con mantequilla o se cubre con papel de hornear.

8. Paso 8

   Lo ponemos en el horno lo más cerca posible de la fuente de calor y lo horneamos durante unos 2min30 (o más si su horno no se calienta muy alto).

9. Paso 9

   Cuando los sacas, los cubres con mantequilla derretida…. ¡y los sirves enseguida!

10. Paso 10

    Variaciones: el naan se espolvorea con ail , picado cebolla picada, semillas, antes de ponerla en el horno. Para un naan en cheese , una porción de Laughing Cow se coloca en el centro del naan, se dobla y se extiende antes de cocinar.

11. Paso 11

    Variante sin horno: se cuece en una sartén grande y muy caliente.