quiche de puerro de cabra fresco

Ingredientes

• 4
  puerros
• 1
  cebolla
• 5
  queso de cabra fresco
• 3
  huevos
• 20
  cl de leche aproximadamente
• 100
  g de queso Gruyère
• 
  Crema fresca líquida
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Mantequilla

1. Paso 1

   Corte su cebolla en rodajas finas.

2. Paso 2

   En una sartén, poner un poco de aceite, la cebolla picada, sal y dejar que se «derrita» hasta que la cebolla se ponga un poco dorada (no debe quemarse, así que revuelva bien y sal).

3. Paso 3

   Mientras tanto, ponga a hervir una cacerola con agua salada.

4. Paso 4

   Corte el verde de su leek , corte el blanco en tiras finas y lávelo.

5. Paso 5

   Una vez que el agua hierva, sumerja las claras de los puerros picados en ella durante unos 5 minutos. Escúrrelos. Añade un poco de mantequilla a tu sartén con las cebollas y añade las claras.

6. Paso 6

   Dejar que se derrita y el agua (rechazada por los puerros) debe evaporarse por completo.

7. Paso 7

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

8. Paso 8

   Extender la masa en la bandeja de la tartera, dejando el papel de pergamino y cortando el exceso.

9. Paso 9

   Una vez que las cebollas y los puerros estén listos, untarlos en la parte inferior y añadir los cabras frescas en trozos pequeños.

10. Paso 10

    En un bol, romper los 3 huevos y batirlos, añadir la leche, gruyère , sal, pimienta y un poco de nata líquida fresca.

11. Paso 11

    Revuelva y vierta sobre los puerros y las cabras, distribúyalos uniformemente.

12. Paso 12

    Hornee durante 25 minutos.