Rata, hinojo y cebollas rojas asadas

Ingredientes

• 6
  ratones de patatas
• 1
  cebolla roja
• 1
  bulbo de hinojo
• 
  Ras el Hanout
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Hierbas de Provenza
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   En un recipiente, coloque las ratas enjuagadas pero no peladas, cortadas en cubos grandes. Añada 1 cucharada de aceite de oliva y

3. Paso 3

   una pizca de ras-el-hanout.

4. Paso 4

   Hornee en una fuente para pasteles durante unos 30 minutos (para que todas las piezas se puedan hornear unilateralmente).

5. Paso 5

   Mientras las ratas cocinan, dorar la cebolla roja y la roja el hinojo cortado en una sartén con un poco de aceite de oliva (unos 5 minutos).

6. Paso 6

   5 minutos antes de terminar de hornear las ratas, vierta la mezcla de hinojo y cebolla en la tartera y espolvoree con algunas hierbas de Provenza. Sazone con sal y pimienta.