Ratatatouille

Ingredientes

• 350
  g de berenjena
• 350
  g de calabacín
• 350
  g de pimiento rojo y verde
• 350
  g de cebolla
• 500
  g de tomates maduros
• 3
  dientes de ajo
• 6
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  ramita de tomillo
• 1
  hoja de laurel
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Corte los tomates pelados en cuartos,

2. Paso 2

   berenjenas y calabacines en rodajas.

3. Paso 3

   Corte el peppers en tiras

4. Paso 4

   y la cebolla en rollos.

5. Paso 5

   Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén

6. Paso 6

   y derretir las cebollas y los pimientos en ella.

7. Paso 7

   Cuando estén tiernos, añadir los tomates, el ajo picado, el tomillo y el laurel.

8. Paso 8

   Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento a fuego lento durante 45 minutos.

9. Paso 9

   Mientras tanto, preparar las berenjenas y los calabacines. Cocinarlos por separado o no en aceite de oliva durante 15 minutos.

10. Paso 10

    Comprobar la cocción de las verduras para que dejen de ser firmes. A continuación, añadirlos a la mezcla de tomate y continuar la cocción a fuego muy lento durante 10 minutos.

11. Paso 11

    Sazone con sal y pimienta si es necesario.